FOCACCIA PATATE E SALSICCIA

Di nuovo uno dei miei piatti preferiti: PIZZA! O meglio focaccia con patate e salsiccia! Credo che basti il nome per farvi capire che vi sto proponendo una ricetta a cui pochi sanno rinunciare! Davanti ad una calda e super soffice focaccia con salsiccia e patate c’è solo da fare una cosa : mangiarla!  Allora, vediamo subito di cosa abbiamo bisognoContinua a leggere »

MUFFIN SALATI CON SPINACI E FORMAGGIO

Oggi vi propongo questi deliziosi muffin salati con spinaci e formaggio! La ricetta che ho usato per realizzarli solitamente la uso per fare un plumcake salato da affettare e servire, ma avevo necessità di singole monoporzioni, più pratiche e carine da servire a tavola…ecco che allora ho adattato la ricetta per ottenere 12 muffin salati ideali per un aperitivo tra amici, un antipasto o una gita fuori porta. La realizzazione è davvero semplicissima, vediamo di cosa abbiamo bisogno…Continua a leggere »

PANETTONE CON GOCCE DI CIOCCOLATO – Ricetta con lievito di birra

Oggi ho il grande piacere di condividere con voi questa meravigliosa ricetta! La mia carissima amica Ilaria del BlogGz “Forno e Fornelli”  ha preparato per noi blogger di Giallo Zafferano questa ricetta tutta natalizia che abbiamo preparato tutti insieme!…Basterà seguire con attenzione i vari passaggi e vedrete che anche voi sarete in grado di preparare questo delizioso panettone fatto in casa!  …Vediamo allora di cosa abbiamo bisogno!Continua a leggere »

MUFFIN CIOCCOLATOSI

Buonissimi questi muffin cioccolatosi, semplici e veloci da preparare! Saranno la merenda perfetta per i  vostri piccoli , o ideali per una pausa  di  dolcezza! Si preparano in pochissimi minuti, morbidi e profumati riempiranno di gioia chiunque li assaggerà…Continua a leggere »

GRISSINI – Ricetta con esubero di pasta madre

Questa ricetta è pensata per chi deve “accudire” una pasta madre , che come sappiamo bene ha bisogno di continui rinfreschi! Oggi ad esempio dovevo rinfrescare la mia “Perla” ( così si chiama il mio lievito madre) allora come sempre ho preso il mio lievito naturale e poiché ne era davvero troppo ne ho rinfrescato solo una parte mentre per la parte in eccesso avrei dovuto gettarlo o farci qualcosina….ho optato per questi deliziosi grissini!Continua a leggere »

IL CIAMBELLONE DELLA TREBBIATURA – Ricetta regionale delle Marche

Uno dei dolci più conosciuti  della mia regione! Soprattutto nel Piceno è forse il dolce per eccellenza…Lo preparano tutte le nonne, per una sana colazione o per una merenda! La ricetta che vi propongo veniva  preparata  durante la trebbiatura nei campi, come sano spuntino e momento di ristoro per i contadini……ora, la ricetta che si tramanda da madre in figlia viene fatta in qualsiasi periodo dell’anno…Vediamo allora come si faceva il “ciambellone della trebbiatura” ..Continua a leggere »

PASTA CACIO, PEPE E RADICCHIO

Credo che la pasta cacio e pepe sia tra i  primi piatti italiani più conosciuti….la ricetta di oggi è arricchita con del radicchio : una pasta davvero unica!  Ricca di gusto e sapore…per veri buongustai! Non sempre occorrono delle ricette elaborate per stupire i vostri commensali, e questa ricetta ne è la prova : facile, veloce ed estremamente semplice…eppure buonissima!Continua a leggere »

QUICHE CON RICOTTA E PROSCIUTTO

Oggi una nuova e appetitosa quiche con ricotta e prosciutto cotto: io amo le torte salate, e questa poi..!!! Ideale come antipasto, per le feste di compleanno, una quiche da usare come meglio credete Come sempre vi indicherò le dosi e il procedimento per la pasta brisèe semplicissima da preparare, ma se preferite potete sostituirla con una confezione di brisèe già pronta che trovate in tutti gli alimentari .Continua a leggere »

TRECCIA DI PAN BRIOCHE ALLA NUTELLA

Voglio condividere con voi un piccolo esperimento di bontà, che si è rivelato poi un enorme successo! Avevo del lievito madre in esubero, e ho deciso di impastare una treccia alla nutella! Una soffice pasta brioche a lunga lievitazione arricchita con la crema al cioccolato preferita da grandi e piccini!Continua a leggere »

RICETTA LIEVITO MADRE

Ciao a tutti! Noi blogger di Giallo Zafferano ci siamo divertite tutte insieme a creare il lievito madre! Grazie alla pazienza e alla preziosa collaborazione delle blogger Nunzia Bellomo del blog “Miele di Lavanda” e Filomena Patitucci del blog “Io cucino così” abbiamo creato questo preziosissimo lievito conosciuto sin dai tempi antichi e usato per molteplici ricette, dal pane, alla pizza ai dolci! Basta prendere un pò di confidenza con questo lievito e vedrete che riuscirete ad usarlo per molteplici ricette. Continua a leggere »