PACCHERI FUNGHI E SALSICCIA

Ciao Amici! Oggi un primo piatto super appetitoso :  paccheri ai funghi e salsiccia! Non proprio un primo piatto all’insegna della leggerezza, ma di certo gradito ai buongustai!Continua a leggere »

FRITTATA AL FORNO CON CAPRINO

Oggi di nuovo una ricetta per chi come me non ha mai moltissimo tempo da passare dietro ai fornelli ! La frittata al forno con caprino è davvero un ottima alternativa alla classica frittata. Per chi mi segue già da un pò avrà notato che molte delle mie ricette sono estremamente semplici e soprattutto pratiche e veloci, anche io sono una mamma che va sempre di corsa, e che cerca di ottenere un ottimo pasto in tempi record!Continua a leggere »

CIAMBELLA DI ZUCCA CON UVETTA E NOCCIOLE

Oggi di nuovo una ricetta golosa!! Ora che arriva l’autunno dobbiamo usare al meglio i frutti che questa stagione ci offre, come ad esempio la zucca. Credo che tutti l’abbiamo provata con il risotto, o come ingrediente base per una vellutata, ma sono certa che molti non sanno che la zucca è buonissima per preparare dolci, perfetta per una ciambella dolce ideale per la colazione!… Provare per credere!Continua a leggere »

PASTA IN CREMA DI RADICCHIO CON FUNGHI E SALSICCIA

Oggi vi consiglio questo eccellente primo piatto! Un primo ricchissimo di gusto, la pasta in crema di radicchio con funghi e salsiccia! Non proprio un piatto light, anzi!  Ma ogni tanto qualche peccato di gola, ce lo dobbiamo pure togliere! O no? Vediamo di cosa abbiamo bisogno!Continua a leggere »

FOCACCIA VELOCE CON PREZZEMOLO E MOZZARELLA

Oggi cari amici vi mostro come in pochissimo tempo possiamo tranquillamente ottenere una buonissima focaccia con prezzemolo e mozzarella! La ricetta che vi propongo ho voluta realizzarla con una farina semi integrale prodotta da uno dei pochi mulini a pietra ancora esistenti in tutta Italia  “L’Antico molino Santa Chiara” situato ad Ascoli Piceno. Ho la fortuna di conoscere questa speciale farina che ha un sapore antico, rustico e genuino e da quando la conosco riesco ad adattarla tranquillamente per produrre biscotti, pizza, pane o pasta fresca.Continua a leggere »

CORNETTI SALSICCIA E PECORINO

Oggi vi propongo questi deliziosi cornetti salati ripieni di salsiccia fresca e formaggio pecorino…….non devo aggiungere altro, gli ingredienti parlano per me : una facilissima ricetta finger food alla portata di tutti! Ottimi come spuntino, perfetti per le feste di compleanno e buonissimi da stuzzicare in compagnia magari con un buon bicchiere di vino rosso.Continua a leggere »

PANCAKE

Oggi vi mostro la ricetta dei pancake,  un modo diverso per fare colazione  o anche merenda! La  prima volta che li abbiamo assaggiati eravamo in vacanza, su una nave da crociera, i mie bambini ne andavano pazzi! Tutte le mattine si riempivano i piatti di queste morbidissime frittelle e le farcivano con marmellata, nutella o anche al naturale! Sono perfette da preparare la domenica mattina o comunque nei giorni di festa, quando ci si può sedere per una colazione serena tutti insieme senza l’ansia di fare tardi a scuola!Continua a leggere »

PIZZI LECCESI

Oggi vi propongo i pizzi leccesi! …Non conoscevo questi deliziosi , morbidi e profumatissimi panini, ma grazie ad un evento organizzato da Giallo Zafferano e alla preziosa collaborazione di Maria Angela Macrì e del suo BlogGZ  “Le passioni di MAM” ! Sono dei panini perfetti da usare come spezza fame, aperitivo, merenda , insomma sono davvero versatili…sta a voi provarli e utilizzarli come meglio credete..Continua a leggere »

CORNETTI AL KAMUT

Oggi, ho pensato di proporvi dei buonissimi cornetti al Kamut ! Perfetti per una colazione a a casa come al bar! Per i più golosi potete farcirli  alla Nutella, mentre per gli amanti della frutta potete usare delle buonissime marmellate, magari  fatte in casa….Continua a leggere »

GIRELLE ALL’ORZO CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ciao! Voglio proporvi queste deliziose girelle all’orzo con gocce di cioccolato, perfette per la prima colazione! Questa ricetta necessita di diversi tempi di lievitazione, ma l’attesa è più che ripagata: otterrete dei sofficissimi dolcetti che potrete gustare da soli o arricchiti con un velo di marmellata o Nutella…a voi la scelta!  Inoltre, come tutti i lievitati mantengono a lunga la loro morbidezza, basta conservarli in un recipiente a chiusura ermetica e potrete conservarli per diversi giorni!Continua a leggere »

FORMAGGIO FRESCO AROMATIZZATO FATTO IN CASA

Oggi amici, voglio mostrarvi come in pochissimo tempo possiamo ottenere del formaggio fresco producendolo direttamente dalla nostra cucina e con pochissimi ingredienti! Il formaggio che faremo è quello comunemente chiamato “primo sale” un formaggio fresco prodotto senza caglio. Quando mi hanno invitata a partecipare all’evento “Formaggio fatto in casa” organizzato direttamente da Giallo Zafferano con la collaborazione della carissima Rossana Del Giudice pensavo di non essere all’altezza, invece mi sono resa conto che facendo attenzione ai pochi passaggi importantissimi che ci sono da seguire, è praticamente un gioco da ragazzi! Per tutte le mamme che mi seguono consiglio di provare a farlo con i propri figli : si divertiranno tantissimo! Per dimostrarvi che è realmente facile ho preferito allegarvi le foto di tutti i passaggi, un piccolo aiuto in più per chi volesse cimentarsi. Provare per credere!Continua a leggere »