Soffici e incredibilmente golosi, buonissimi da soli, ottimi da pucciare nel latte e divini farciti con della marmellata o nutella! Di cosa sto parlando?? Dei maritozzi! Una merenda che mette d’accordo sia grandi che piccini!

Di certo i più conosciuti sono quelli farciti con crema gianduia e panna, ma vi garantisco che sono buonissimi anche così!

MARITOZZI

INGREDIENTI PER CIRCA 25 / 30 MARITOZZI PICCOLI :

• 3 uova,
• 175 g di zucchero,
• 750 g di farina manitoba,
• 225 g di lievito madre rinfrescato oppure 25 g di lievito di birra fresco,
• 70 ml di olio di semi,
• 250 ml di latte,
• 1 cucchiaio di semi di anice verde di Castignano ( solo se li volete aromatizzare all’anice)
• zucchero a velo.

PROCEDIMENTO : Sciogliete il lievito nel latte appena tiepido, unite man mano tutti gli ingredienti senza nessun criterio di priorità e impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo e abbastanza appiccicoso. Lasciatelo riposare in una capiente ciotola coperta da un canovaccio di cotone e al riparo dagli spifferi ( benissimo nel forno spento ) per tutta la notte ( circa 10 / 12 ore ). Al mattino riprendete l’impasto, ungetevi le mani con appena un filo d’olio e formate delle palline di circa 6 / 7 cm di diametro. Lasciatele lievitare nuovamente su di uno stampo precedentemente rivestito da carta forno e ben distanziate tra di loro per circa altre due ore. Infornate a forno già caldo a 180 ° C in modalità statico per circa 20 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare, cospargete con dello zucchero a velo e …… Buona merenda!!

Un grazie di cuore alla mia amica Maila per la sua strepitosa ricetta…