SCALOPPINE ALLA MEDITERRANEA

Ciao amici!  Oggi un secondo di carne molto appetitoso : scaloppine alla mediterranea! Semplici e veloci da preparare, sono l’ideale come variante alla classica scaloppina ai funghi! Vediamo insieme come si preparano!

SCALOPPINE ALLA MEDITERRANEA

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

  • 600 g di fesa di vitello tagliata a fettine sottili,
  • olio d’oliva q.b.,
  • farina,
  • 1 bicchiere di vino bianco secco,
  • 1 cucchiaio di capperi dissalati,
  • 1 spicchio d’aglio,
  • 150 g di pomodorini ciliegia,
  • 20 olive taggiasche,
  • sale e pepe q.b.,
  • qualche fogliolina di basilico.

 

PROCEDIMENTO : Infarinate la carne e lasciatela rosolare in padella con un filo d’olio d’oliva. Bagnate con il vino bianco, lasciate sfumare a fuoco vivace e unite i capperi, l’aglio tritato, i pomodorini tagliati a metà e le olive taggiasche. Regolate di sale e pepe, coprite e lasciate cuocere per una decina di minuti. Spegnete il fuoco, unite qualche fogliolina di basilico fresco e impiattate e… Buon Appetito

Ricetta presa dalla rivista “Cucina Moderna”.

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Nome Ricetta
SCALOPPINE ALLA MEDITERRANEA
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