18 maggio 2018
RAVIOLI ALLE PERLE DI ZAFFERANO
Per il pranzo della domenica, la PASTA RIPIENA la fa da padrona!
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9 aprile 2018
SPAGHETTI IN CREMA DI PORRI CON ALICI E CARCIOFI
Torno a scrivere dopo una breve pausa, pausa dovuta alla Pasqua, al fatto che ho avuto per casa i miei “hobbit” a cui ho dedicato tutto il mio tempo, pausa dovuta all’arrivo della primavera che porta, almeno per me, tanta tanta voglia di rallentare!Continua a leggere »
21 novembre 2017
RAVIOLI DEL PLIN CON BACCALA’ E CREMA DI FINOCCHI
Cucinare per qualcuno è sempre un atto d’amore, così dicevano.Continua a leggere »
25 ottobre 2017
CHITARRA DELLA NONNA CON CARNE IN UMIDO – Ricetta tradizionale
Ci sono ricette, tradizioni e usi che non possono “perdersi” nel tempo, ma devono essere salvaguardate come grande patrimonio della nostra cultura! Continua a leggere »
29 agosto 2017
PASTA AL PESTO DI PREZZEMOLO E LIMONE
Il caldo ancora insistente, le vacanze ormai terminate, la routine che riprende pian piano il suo ritmo anche se avremmo ancora tanta tanta voglia di relax!Continua a leggere »
21 giugno 2017
RAVIOLI DI CONIGLIO AL PROFUMO DI LIMONE E RADICCHIO GRIGLIATO
Torno da voi con una nuova ricetta, una ricetta nata per il nuovo contest targato AIFB – Associazione Italiana Food Blogger : Talent For Food!
13 aprile 2017
TORTELLINI ALLA CURCUMA CON PORCINI, RICOTTA E MAGGIORANA
Amo la pasta ripiena, ma soprattutto amo mettere le mani in pasta! Provare a sperimentare con nuove varianti, aggiungendo spezie e aromi mi diverte molto.Continua a leggere »
11 aprile 2017
TAGLIATELLE CON VERZA, POMODORINI CONFIT E SCAGLIE DI PECORINO DI FOSSA
Avevo da poco ricevuto ben 3 kg di pomodorini Pachino, premio per un contest vinto tempo fa, e tra le tante ricette che mi passavano per la testa, di certo un bel piatto di tagliatelle sarebbe stato preparato da lì a poco!Continua a leggere »
2 marzo 2017
MEZZELUNE RIPIENE DI PATATE E SALMONE ALL’ARANCIA
Torno a scrivere dopo qualche giorno di pausa, una pausa che non avrei voluto mai fare, una pausa segnata dalla perdita di una persona a me carissima, mio zio. Continua a leggere »
29 dicembre 2016
TAGLIATELLE DI MARE AL LIMONE E BOTTARGA
Come ultima ricetta per questo 2016 che sta ormai per concludersi, ho pensato ad un primo di pesce adatto al vostro cenone di San Silvestro!
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10 novembre 2016
PIZZOCCHERI CON BROCCOLI E POMODORI SECCHI
Cerco di non mangiare mai troppa pasta, “dicono”, voci di corridoio, che i carboidrati siano i nemici della dieta! Continua a leggere »
25 ottobre 2016
25 OTTOBRE GIORNATA MONDIALE DELLA PASTA
Oggi, faccio “gli onori di casa”, ossia, sono l’ambasciatrice di una giornata molto importante non solo per il CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO, ma una giornata importante per tutte le nazioni, oggi, è la GIORNATA MONDIALE DELLA PASTA!Continua a leggere »
19 settembre 2016
PASTA ALICI E CREMA DI MELANZANE
Passeggiando al mercato del pesce fresco, trovo delle alici : belle, freschissime! Buonissimo il pesce azzurro, di cui la nostra alimentazione dovrebbe esserne ricca!Continua a leggere »
15 settembre 2016
RAVIOLI DI ZUCCA E RICOTTA CON PESTO DI NOCI E PINOLI
Un nuovo contest targato AIFB – Associazione Italiana Food Blogger e alla scoperta delle eccellenze piacentine con ” Il Giallo della Malvasia” .
2 settembre 2016
PASTA CACIO E PEPE
Per la GIORNATA NAZIONALE DEL CACIO E PEPE, la nostra socia AIFB, Giulietta Bodrito del blog “ Se cucino …sorrido!”, diventa ambasciatrice per il CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO e ci racconta storia e tradizione di un piatto tanto semplice quanto appetitoso : la pasta cacio e pepe!Continua a leggere »
10 luglio 2016
PASTA CON SCAMORZA, RICOTTA E MANDORLE TOSTATE
Oggi per il CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO, un progetto di AIFB che ha come scopo la diffusione e valorizzazione della tradizione gastronomica italiana, celebriamo la GIORNATA DELLA PASTA CORTA! Continua a leggere »
17 giugno 2016
BUCATINI SU CREMA DI BUFALA CON POMODORINI CONFIT E COLATURA DI ALICI
Oggi si va a “Tutto Pachino”! State pensando che sono “forse” impazzita?! Bè si, pazza lo sono da un pò, ma la ricetta che ho preparato per il Contest “A tutto Pachino”,Continua a leggere »
26 aprile 2016
SPAGHETTI AL FARRO CON CREMA DI ASPARAGI E PECORINO ALLO ZAFFERANO
Di solito il 25 Aprile si festeggia all’aria aperta : è la giornata in cui si “inaugurano” le scampagnate e le gite fuori porta! Continua a leggere »
24 marzo 2016
REGINETTE AL FARRO CON CARCIOFI E GAMBERI ALL’ARANCIA
Un tempo, quando tutto scorreva lento, quando la vita dei campi era la routine quotidiana e tutto quello che si portava in tavola era il frutto del proprio lavoro , c’era un piatto dei giorni di festa, il tipico piatto della domenica : la pasta fatta in casa.Continua a leggere »
15 marzo 2016
TORTELLONI DI RICOTTA, TIMO E ARANCIA
Le giornate fredde e piovose sono fortemente legate alle mie ricette : non amo uscire con questo tempo e trovo consolazione solo mettendo le mani in pasta!Continua a leggere »