TORTA COCCO E PERE

Cosa c’è di meglio che svegliarsi con l’odore del caffè caldo e una bella fetta di torta?  Oggi ve ne propongo una sofficissima con cocco e pere! Pronta in pochissimi minuti, perfetta per la colazione o per la merenda di tutta la famiglia!

TORTA COCCO E PERE 

 

INGREDIENTI :

  • 350 g di farina  ( io ho usato la farina semintegrale macinata a pietra dell’ Antico Molino Santa Chiara) ,
  • 250 g di zucchero semolato,
  • 100 g di burro,
  • 60 g di farina di cocco ( o cocco in polvere),
  • 2 pere,
  • 3 uova,
  • 1 bustina di lievito per dolci.

 

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PREPARAZIONE : Fondete il burro a bagnomaria in un pentolino senza farlo scurire troppo nè friggere. Rompete le uova e lavoraratele con le fruste elettriche insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema bianca e spumosa. Aggiungete la farina, il lievito e il burro fuso ( ormai raffreddato!), lavorate l’impasto fino a che non diventi omogeneo e infine unite la pera a dadini e la farina di cocco. Amalgamate e versate il composto in una tortiera precedentemente rivestita di carta forno. Livellate la superficie della torta e cuocete a forno preriscaldato a 180° per circa 45 / 50 minuti, sfornate, lasciate raffreddare e decorate con dello zucchero a velo e…Buona colazione a tutti!

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Nome Ricetta
TORTA COCCO E PERE
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Tempo Cottura
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