Chi mi conosce sa quanto amo il caffè! Allora non c’era modo migliore per inaugurare questo 2022 con una golosissima TORTA AL CAFFE’! Una torta morbidissima con una farcia dolce e delicata, semplicemente irresistibile.

Con il nuovo anno arrivano sempre i buoni propositi si sa, si spera di migliorare noi stessi e soprattutto ci si augura un anno migliore. Ma non bisogna abbandonare del tutto le vecchie abitudini, come quella di concedersi una fetta del nostro dolce preferito.

La torta di oggi è molto semplice, ma molto versatile. Potete gustarla per la prima colazione, per un caffè tra amiche o anche come torta di compleanno, perché no!?

TORTA AL CAFFE’

INGREDIENTI :

Per la torta:

• 3 uova,
• 250 g di farina “0”,
• 180 g di zucchero semolato,
• 3 cucchiaini di caffè solubile,
• 100 ml di latte intero,
• 100 ml di olio di semi,
• 1 tazzina di caffè (che sia freddo!),
• 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
• 25 ml di liquore al caffè.

Per la crema :

• 500 g di formaggio spalmabile,
• 80 ml di latte condensato,
• 100 g di zucchero a velo,
• 30 ml di liquore al caffè.

PROCEDIMENTO:

In una capiente ciotola montate le uova con lo zucchero, per almeno 10 minuti. Unite poi a filo il latte, l’olio, il caffè, il liquore e il caffè solubile. Unite ora la farina setacciata insieme al lievito, continuate a mescolare con l’aiuto delle fruste elettriche fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm circa. Versate il composto al suo interno e cuocete a forno statico a 180°C per circa 45 minuti.

Sfornate e fate raffreddare.

Intanto preparate la crema. Montate il formaggio con lo zucchero a velo setacciato, unite il liquore al caffè e il latte condensato e amalgamate bene il tutto.

Riprendete la torta e farcite con la crema, decorate con lo zucchero a velo e la torta è pronta da gustare!

Tip & Tricks : La torta si mantiene morbido e fragrante in frigo fino ad un massimo di circa 3 giorni dalla preparazione. Se preferite potete anche preparare una bagna, con acqua zucchero e liquore al caffè.