Eccomi di nuovo con una golosissima ricetta!  Il Pan brioche con gocce di cioccolato! Ideale per la merenda o la colazione di tutta la famiglia è semplice da fare e conserva a lungo la sua caratteristica morbidezza. Pur essendo un lievitato, posso garantirvi che non ha bisogno di una lunghissima lievitazione, ma facendo attenzione ai vari passaggi avrete un ottimo pan brioche!

PAN BRIOCHE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI :

• 500 g di farina “0”,
• 80 g di burro,
• 25 g di lievito di birra,
• 200 ml di latte,
• 100 g di gocce di cioccolato fondente,
• 2 uova ,
• 1 tuorlo per spennellare la superficie,
• 100 g  di zucchero,
• 1 cucchiaino e 1/2 di sale.

PROCEDIMENTO : Scaldate il latte e versatelo in una capiente ciotola, sciogliete il lievito e aggiungete la farina setacciata. Unite lo zucchero, il sale, il burro a pezzetti ammorbidito a temperatura ambiente, le uova e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo morbido e abbastanza appiccicoso. Se necessario unite altri 30 / 50 g di farina e per ultimo le gocce di cioccolato. Lavorate  fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciate riposare l’impasto per circa 20 minuti coperto da un canovaccio, e chiudetelo nel forno spento. Riprendete l’impasto, aiutandovi con un pò di farina lavoratelo brevemente con le mani fino ad ottenere una treccia da mettere in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato. Lasciate lievitare per altri 30 minuti sempre coperto da un canovaccio. Spennellate con il tuorlo d’uovo e infornate a 180 ° per circa 40 minuti….e Buona Merenda!