SANDWICH DI POLENTA CON GORGONZOLA E NOCI

Ciao a tutti! Oggi voglio consigliarvi un modo originale di gustare un piatto tipico invernale! La polenta, o meglio, sandwich di polenta con gorgonzola e noci! Una ricetta che potrete usare in piccole monoporzioni per antipasto sfizioso o in alternativa in dosi maggiori per un piatto unico! Vediamo insieme come si prepara!

sandwichpolentagorgonzolaART

SANDWICH DI POLENTA CON GORGONZOLA E NOCI

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

  • 400 g di farina di  mais ( io ho usato la farina di mais biologica macinata a pietra dell’ Antico Molino Santa Chiara ),
  • 250 g di gorgonzola,
  • 10 noci,
  • 100 g di burro,
  • 200 ml di latte,
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO : In una pentola scaldate un litro d’acqua salata, unite il latte e portate a ebollizione, versate la farina di mais a pioggia e mescolate energicamente con l’aiuto di una frusta per evitare di formare grumi. Continuate sempre mescolando con un cucchiaio di legno e fate cuocere per una mezz’ora abbondante , sempre mescolando in senso orario. Una volta giunta a cottura, versate la polenta in una teglia livellandola ad uno spessore di circa 1 cm, lasciatela raffreddare e ricavatene dei quadrati di circa 10 cm di lato. In una padella antiaderente lasciate sciogliere il burro e appena inizia a spumeggiare friggetevi la polenta fin quando diventa dorata, scolate e fate asciugare su della carta per frittura. Ora rompete le noci, estraete i gherigli e spezzettateli. Tagliate a dadini il gorgonzola, versateli in una ciotola e amalgamatevi i gherigli. Ora formate i sandwich di polenta : prendete un quadrato di polenta, cospargete di gorgonzola e noci e coprite con un altro quadrato di polenta. Adagiate i sandwich così formati su di una teglia rivestita da carta forno e passate sotto al grill per circa 5 / 10 minuti , o comunque il tempo necessario a far sciogliere il formaggio, trasformandola in una morbida crema. Sfornate e … Buon appetito!

Ricetta presa dalla rivista ” In Tavola”

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 1.528 times, 1 visits today)
Titolo
recipe image
Nome Ricetta
SANDWICH DI POLENTA CON GORGONZOLA E NOCI
Pubblicato il
Tempo Preparazione
Tempo Cottura
Tempo Totale
Non sono presenti commenti

Inserisci un commento