PIZZETTE DI MELANZANE – Ricetta facile

Una ricetta sfiziosissima quella di oggi : pizzette di melanzane! Approfittiamo della verdura di stagione per creare piatti nuovi e originali! Personalmente amo molto le verdure : lesse, grigliate, in padella, in qualsiasi modo voi preferiate cucinarle sono sempre una fonte importantissima di vitamine e ne andrebbero mangiate in gran quantità! Ma spesso molti, magari i più piccoli di casa, non amano le verdure e allora dobbiamo inventarci modi “accattivanti” per conquistare il palato dei più esigenti! Vedrete che  anche coloro che non amano particolarmente le melanzane, cominceranno ad amarle dopo questa appetitosa ricetta!

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PIZZETTE DI MELANZANE – Ricetta facile

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

  • 3 melanzane, 1 mozzarella a pasta dura (di quelle usate per la pizza),
  • origano secco,
  • 250 ml di passata di pomodoro,
  • sale grosso e fino,
  • olio d’oliva q.b.

PROCEDIMENTO : Lavate le melanzane e tagliatele a fette sottili dello spessore di circa 1 cm, ponetele in uno scolapasta, salate con del sale grosso e lasciatele spurgare per almeno 2 ore ( meglio se schiacciate da un peso). Terminato il tempo, sciacquate bene le melanzane sotto l’acqua corrente, asciugatele con un canovaccio di cotone pulito e grigliatele per circa 5 minuti per lato su di una piastra in ghisa. In un pentolino versate un filo d’olio d’oliva, unite la passata di pomodoro, salate e unite abbondante origano. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti. Coprite con della carta forno una teglia, adagiate le fette di melanzane grigliate, condite con un cucchiaio di passata di pomodoro all’origano e infine unite qualche pezzetto di mozzarella. Infornate a forno già caldo a 200 ° C per circa 10 / 15 minuti, o comunque fino a che la mozzarella non diventa bella filante. Sfornate, impiattate e servite ben calde o fredde, saranno comunque deliziose!

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Titolo
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Nome Ricetta
PIZZETTE DI MELANZANE
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