PASTA MARE E MONTI

A casa mia, per il pranzo , un buon piatto di pasta non deve mancare mai!  Il più piccolo dei miei due figli è un grandissimo amante della pasta, ne mangerebbe a kg! Pertanto , a pranzo , preparo quasi tutti i giorni un buon primo, cercando comunque di variare sempre : da condimenti semplici e leggeri a quelli un pochino più elaborati e completi. Oggi un primo che potrebbe essere un buon piatto unico : pasta mare e monti! Ecco che con un ottimo e ricco condimento riusciamo a soddisfare anche i palati più esigenti! E se questo piatto ha riscosso tanto successo con mio figlio, vuol dire che è proprio un piatto di pasta da dieci e lode!

PASTA MARE E MONTI

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

  • 400 g di pasta ( vi consiglio la pasta corta ),
  • Olio extravergine di oliva,
  • mezza cipolla,
  • 200 g di pancetta dolce a cubetti,
  • 300 g di funghi misti ,
  • 300 g di gamberetti sgusciati freschi ( ma vanno bene anche di quelli congelati ),
  • mezzo bicchiere di vino bianco fermo,
  • un mazzetto di prezzemolo,
  • sale e pepe q.b.

pastamareemontiG+

PROCEDIMENTO :

Mettete abbondante acqua a scaldare per la cottura della pasta e nel frattempo dedicatevi al condimento. In una padella antiaderente versate un filo d’olio d’oliva e lasciate appassire la cipolla a fettine sottili a fuoco dolce. Unite la pancetta dolce a dadini e fate rosolare mescolando per qualche minuto.

Ora unite i funghi, puliti lavati e tagliati a fettine, se non li avete freschi vanno benissimo anche quelli congelati. Coprite e fate cuocere per circa una decina di minuti.

Unite i gamberetti , mescolate, fate rosolare per un paio di minuti a fuoco dolce, sfumate con il vino bianco, aggiustate di sale e pepe , coprite e ultimate la cottura per altri 5 minuti.

Spegnete il fuoco e versate la pasta lessata al dente, mescolate e cospargete con il prezzemolo tritato e.. Buon pranzo!

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 7.771 times, 2 visits today)
Titolo
recipe image
Nome Ricetta
PASTA MARE E MONTI
Pubblicato il
Tempo Preparazione
Tempo Cottura
Tempo Totale
Voto Medio
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Non sono presenti commenti

Inserisci un commento