Ciao! Voglio proporvi queste deliziose girelle all’orzo con gocce di cioccolato, perfette per la prima colazione! Questa ricetta necessita di diversi tempi di lievitazione, ma l’attesa è più che ripagata: otterrete dei sofficissimi dolcetti che potrete gustare da soli o arricchiti con un velo di marmellata o Nutella…a voi la scelta!  Inoltre, come tutti i lievitati mantengono a lunga la loro morbidezza, basta conservarli in un recipiente a chiusura ermetica e potrete conservarli per diversi giorni!

GIRELLE ALL’ORZO CON GOCCE DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI PER CIRCA 30 GIRELLE :

• 500 g di farina “manitoba” o farina “0”,
• 60 g di burro,
• 25 g di lievito di birra ( un panetto),
• 2 bicchieri di latte,
• 6 cucchiaini di caffè d’orzo in polvere,
• 1 cucchiaio di zucchero semolato,
• 1 tuorlo,
• 100 g di gocce di cioccolato fondente,
• un pizzico di sale.

PROCEDIMENTO : Sciogliete il panetto di lievito nel latte tiepido, unite lo zucchero semolato e lasciate riposare. Nel frattempo impastate la farina con il burro a pezzetti ammorbidito a temperatura ambiente ed un pizzico di sale. Al latte e lievito unite ora i cucchiaini di caffè d’orzo in polvere e unite il tutto all’impasto di farina, amalgamando bene fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciate lievitare per almeno 2 ore ( per favorire la lievitazione, importantissima per la riuscita della ricetta, io metto il panetto coperto dal canovaccio chiuso nel forno). Trascorse le due ore riprendete l’impasto, lavoratelo per pochi minuti su di una spianatoia aiutandovi con un pò di farina sia sulle mani che sul piano di lavoro e formate dei filoncini. Ponete sui filoncini le gocce di cioccolato e arrotolateli a spirale. Trasferite le girelle su una placca rivestita da carta forno e lasciate di nuovo a lievitare ben coperti e chiusi nel forno per circa 1 ora. Spennellate la superficie delle girelle con il tuorlo d’uovo leggermente sbattuto e diluito con un goccio d’acqua. Infornate a 180 ° in modalità statica a forno già caldo per circa 30 minuti…..Buona colazione!!!!!…