Ciao amici piccoli!!!!…Oggi penso di nuovo a voi!!…E alla disperazione delle mamme che non sanno mai cosa inventarsi per farvi mangiare! ….Vi propongo una frittata ricca di gusto, super semplice che farà felice tutta la famiglia!..Pochi e facili ingredienti che solitamente non  mancano mai in casa potranno reinventare la classica frittata dando un gusto particolare ad un piatto genuino!

FRITTATA PASTICCIATA DI NONNA PAPERA

INGREDIENTI PER 2 BAMBINI :

• 3 uova,
• 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato,
• mezzo cucchiaio di latte,
• la scorza di un limone grattugiato  ( non trattato!!),
• sale,
• una piccola spolverata di noce moscata,
• 80  g di ricotta fresca di mucca,
• olio d’oliva.

PROCEDIMENTO : Mescolare tutti gli ingredienti come in una classica frittata, lasciando per ultima la ricotta. Amalgamare bene, scaldare una padella con un filo d’olio d’oliva e versare il composto lasciando che comincia a formare una leggera crosticina sul fondo.   Lasciando cuocere sempre a fuoco dolce, mescolare e strapazzare la frittata aiutandosi con un forchettone di legno. Dopo circa 7 /8 minuti, o comunque come  notate che le uova sono ben cotte spegnete e impiattate!!…Vedrete che anche coloro che non apprezzano le uova….le divoreranno!!!…