CROSTATA DI RICOTTA E AMARETTI AL CIOCCOLATO

Una ricetta davvero golosa quella di oggi! La crostata di ricotta e amaretti al cioccolato! Morbida e profumata pasta frolla con un ripieno cremoso e golosissimo! Allora non ci resta che vedere insieme la ricetta!

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CROSTATA DI RICOTTA E AMARETTI AL CIOCCOLATO

 

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA :

  • 400 g di farina,
  • 200 g di burro,
  • 175 g di zucchero,
  • 2 uova + 2 tuorli,
  • la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato,
  • un pizzico di sale,
  • burro e farina per la teglia,
  • 1 uovo per spennellare la pasta prima di infornare.

 

INGREDIENTI PER IL RIPIENO :

  • 300 g di ricotta freschissima,
  • 100 g di amaretti,
  • 100 g di gocce di cioccolato fondente,
  • 2 tuorli,
  • 1 bicchierino di anisetta ( o di brandy ),
  • zucchero a velo.

 

PROCEDIMENTO : Mettete la farina sulla spianatoia e incorporate il burro ammorbidito a pezzetti, aggiungete lo zucchero, la scorza del limone, un pizzico di sale, i 2 tuorli e le 2 uova intere e impastate velocemente gli ingredienti. Avvolgete la pasta con la pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 30 minuti. Tritate  finemente gli amaretti, amalgamateli con la ricotta, unite i tuorli, le gocce di cioccolato e il liquore e mescolate bene gli ingredienti. Stendete la pasta frolla e rivestite una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Farcite la frolla con il ripieno, livellatelo bene e copritelo con delle strisce di pasta rimaste disponendole incrociate, spennellate la superficie con l’uovo e infornate. Cuocete per 30 minuti a 180 °, sformate e spolverizzate con lo zucchero a velo….e Buona merenda!

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Titolo
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Nome Ricetta
CROSTATA DI RICOTTA E AMARETTI AL CIOCCOLATO
Pubblicato il
Tempo Preparazione
Tempo Cottura
Tempo Totale
2 Commenti
  • Erica Di Paolo

    29 Aprile 2014 at 8:35 Rispondi

    Ma quanto mi piace Tamara!!!!! Ricotta e amaretti, con l’avvolgenza del cioccolato in uno scrigno di golosissima frolla: un dolce doc!! Bravissima ^_^

  • Tamara

    29 Aprile 2014 at 8:47 Rispondi

    Ma grazieeee ♥ !!

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