Oggi voglio suggerirvi come cuocere la CODA DI ROSPO in modo più che veloce e pratico!! Una  ricetta semplice e gustosa per un piatto di pesce molto molto raffinato !

Ho imparato con il tempo che per cucinare il pesce servono davvero pochissimi accorgimenti, non occorre chissà quali preparazioni, ma la semplicità paga sempre! Conquisterete davvero tutti , e senza stare ore dietro ai fornelli! Vediamo insieme …

CODA DI ROSPO AL ROSMARINO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

• 1 kg di coda di rospo,
• 6 cucchiai di olio d’oliva,
• 2 spicchi d’aglio,
• rosmarino,
• sale e pepe ,
• un cucchiaio di semi di sesamo.

PROCEDIMENTO :

Lavate la coda di rospo, spellatela e sfilettate la polpa in cubetti di medie dimensioni. Lasciate rosolare l’aglio in padella con dell’olio d’oliva, unite il rosmarino e lasciate insaporire per un paio di minuti a fuoco dolce.

Unite il pesce a cubetti, il sale e il pepe. Cuocete il pesce  a fuoco lento per circa 15 /20 minuti in maniera da mantenere la morbidezza tipica di questo pesce, mescolando dolcemente di tanto in tanto.

A fine cottura unite i semi di sesamo e mescolate. Impiattate e servite caldo e ….Buon Appetito!!!