La Carbonara, o anche la Signora Carbonara! Oggi per il CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO è la festa nazionale di questa famosissima ricetta tutta Italiana, e io ne sono fiera ambasciatrice!  

Come avrete letto già nei giorni scorsi anche sul mio blog, il Calendario del cibo Italiano è  un progetto AIFB che si propone di diffondere la cultura gastronomica dell’Italia tutta, attraverso il racconto dei nostri piatti tipici e dei nostri prodotti gastronomici.  Impossibile trovare qualcuno che almeno una volta nella vita non ha avuto il grande piacere di deliziarsi con una carbonara! Tra le ricette più “massacrate” del nostro patrimonio gastronomico a lei è riservato un posto d’onore : non si sa chi l’abbia inventata, non si sa bene dove essa sia nata, ma l’unica cosa certa è che la carbonara nel corso degli anni si è guadagnata il consenso di moltissime papille gustative! Cercare la “vera carbonara” è un impresa praticamente impossibile, chi la prepara con le uova, chi solo con ii tuorli, alcuni preferiscono unire del parmigiano, altri usano rigorosamente il pecorino romano! Insomma, inutili le diatribe su questa ricetta, ma di certo non è inutile mettersi ai fornelli e prepararla per pranzo! Scommetto che avete già l’acquolina in bocca…..bene! Allora passate a leggere sul sito AIFB tutte le curiosità su questa ricetta, e come la preparo io cliccando qui….e Buona Carbonara a tutti!