Oggi una ricetta che forse ricetta non è! Ma avevo voglia di un carico di vitamine ed energia per depurarmi un pò dopo gli innumerevoli pranzi e cenoni del Natale ed ecco allora che ho unito pochi e sani ingredienti per un insalata davvero gustosa, sana e molto semplice da realizzare! Se amate i piatti semplici, ma originali dovete provare quest ‘ insalata di finocchi, arancia e noci : ottimo piatto unico , può essere servito anche come portata di fine pasto!

INSALATA DI FINOCCHI ARANCIA E NOCI

INGREDIENTI PER 2 PERSONE :

• 2 finocchi,
• 100 g di rucola,
• 1 arancia,
• 6 gherigli di noci,
• 1 cucchiaio d’olio d’oliva,
• sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO : Lavate e lasciate asciugare la rucola. Pulite e affettate il finocchio,  sbucciate l’arancia e tagliatela a pezzetti. Rompete i gherigli di noce e spezzettatele. Unite in una ciotola la rucola spezzettata e tutti gli altri ingredienti, irrorate con un filo d’olio extravergine di oliva , salate, pepate , mescolate e….Buon Appetito!