Con l’avvicinarsi della primavera abbiamo bisogno di colazioni e sane e ricche di energia, come i miei BISCOTTI DEL MATTINO! Con avena, miele ed uvetta sono l’ideale per cominciare la giornata.

Capita anche a Voi di avvertire tanta stanchezza con l’arrivo della primavera? Ecco, io sono una di quelle che da Marzo a Maggio ha solo voglia di fare lunghi sonni!

Il risveglio al suonar della sveglia è sempre più traumatico e al mattino ho bisogno di una colazione sana ma molto energetica, la soluzione ottimale sono I BISCOTTI DEL MATTINO CON AVENA MIELE ED UVETTA!

Un concentrato di ingredienti super sani e genuini, ricchi di gusto! Io da quando li ho fatti per la prima volta non posso più farne a meno.

Sono ottimi da mangiare soli o con un buon caffè, ma se preferite potete accompagnarli anche con dello yogurt o del succo di frutta, cosa aspettate? Correte ad impastare i miei BISCOTTI DEL MATTINO!

BISCOTTI DEL MATTINO CON AVENA E UVETTA

INGREDIENTI PER CIRCA 15 BISCOTTI:

• 120 g di burro,
• 200 g di zucchero di canna,
• 250 g di fiocchi di avena,
• 380 g di farina semi integrale di grano tenero tipo “2”,
• 2 uova,
• i semi di una bacca di vaniglia,
• 40 g di semi di lino,
• 40 g di semi di papavero,
• 20 g di semi di sesamo,
• 150 g di uvetta sultanina,
• 5 g di lievito istantaneo per dolci,
• 10 g di cannella in polvere,
• 80 g di miele di acacia,
• 100 g di olio extravergine di oliva.

PROCEDIMENTO : 

Lavorate il burro morbido con lo zucchero, aiutandovi con delle fruste elettriche o nella planetaria, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite ora le uova, uno alla volta fino lasciando assorbire completamente nell’ impasto. Unite ora i semi di vaniglia, i semi di lino, di sesamo e di papavero, la cannella ed infine il miele e l’olio.

Aggiungete ora la farina setacciata con il lievito ed anche i fiocchi di avena, mescolando bene con l’aiuto di una spatola. Unite infine l’uvetta precedentemente lasciata rinvenire in acqua fredda e strizzata per bene.

Mescolate il tutto amalgamando bene gli ingredienti.

Foderate una placca da forno con della carta forno, formate tante palline di circa 40 g ognuna e mettetele sulla carta forno. Infornate a forno già caldo a 180° C per circa 20 minuti, sfornate e fate raffreddare.

Tip & Tricks : sono perfetti per la prima colazione e si mantengono a lungo se conservati in un barattolo di vetro a chiusura ermetica.